La cebolla de Orti dei Berici es un producto italiano cultivado en nuestros terrenos campestres veroneses a poca distancia de nuestro establecimiento. Desde el momento de la siembra en febrero hasta el momento de la cosecha en junio, nos aseguramos que sean respetados los más altos estándares de calidad (Global G.A.P).
La cebolla, después de haber sido lavada y pelada preventivamente, es triturada para realizar un puré muy fino (agregándole sal y eventualmente vinagre), utilizada en la industria de conservación para elaborar salsas, cremas para untar, marinar, rellenos y fritos El semielaborado pasa por un ligero tratamiento térmico que garantiza estabilidad microbiológica y calidad en el tiempo.
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