Limpia, despojada del tallo y la raíz y finalmente pelada,
la cebolla roja es un producto de excelente calidad.
La cebolla roja Orto dei Berici se cultiva en la planta de producción de la Isla de la Scala en el campo veronés. Terrenos ligeros y arenosos, perfectos para la obtención de un producto bonito para la vista y óptimo para la mesa.
Nuestras cebollas son rigurosamente no OGM y cultivadas solo en el territorio italiano.
Una vez recolectas, a las cebollas primero se les limpia el tallo y la tierra que queda y se llevan en cajones al centro de elaboración. Aqui se almacenan en amplios almacenes con ventilación forzada en grado de preservar el producto en óptimo estado. La conservación a largo plazo se realiza en almacenes refrigerados a una temperatura de +1/2°C.
Las cebollas se limpian, se les quita el tallo y la raiz y al final se pelan. Sucesivamente se procede a la calibradura utilizando un sistema de clasificación automático y manual.
El producto se entrega en barriles de plástico para uso alimentario cubierto de gobierno líquido.
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